Z glutenem czy bez? Fakty i mity na temat diety bezglutenowej

Z glutenem czy bez? Fakty i mity na temat diety bezglutenowejStale pojawiające się trendy dotyczące odżywiania mogą wywołać spore zamieszanie zarówno w naszym jadłospisie, jak i w sposobie myślenia. Najlepszym przykładem jest bardzo popularna, budząca niesłabnące kontrowersje dieta bezglutenowa. Zagorzali zwolennicy prześcigają się w wyliczaniu zalet, podczas gdy rośnie grupa tych, którzy uważają ją za objaw chwilowej mody. Czym naprawdę jest dieta bezglutenowa oraz w jaki sposób nie popaść w paranoję wykluczając gluten z codziennych posiłków? Oto kilka faktów oraz mitów na jej temat. Czytaj dalej