Łosoś z pesto bazyliowym na warzywach na parze

Łosoś to wyjątkowa ryba, którą można przyrządzać na wiele sposób. Gotowanie na parze, pozwala uzyskać aksamitne i wyjątkowo soczyste rybie mięso, a dodatek świeżych warzyw i aromatycznego pesto bazyliowego nadaje mu wyrazistości.

Łosoś z pesto bazyliowym na warzywach na parze

Składniki:

• 4 porcje łososia,
• 1/2 słoiczka pesto bazyliowego Grand’Italia,
• 1 czerwona papryka,
• 250 g zielonych, młodych szparagów,
• sól,
• pieprz,
• oliwa z oliwek extra vergine Olitalia.

Dodatki:

• sałata (np. roszponka, rukola),
• sos vinegret,
• bagietka lub makaron tagliatelle Arrighi,
• 1/2 słoiczka pesto bazyliowego Gran’d Italia.

Akcesoria:

• 4 arkusze papieru do pieczenia
• sznurek

Przeczytaj także:

Lasagne z pesto bazyliowym.

Dania zapiekane to prawdopodobnie jedne z najprostszych, a zarazem najsmaczniejszych dań obiadowych. Lasagne to zarazem nazwa formy makaronu, jak i dania, które powstaje na jego bazie. Przepis na lasagne z pesto bazyliowym to prosta receptura na apetyczną alternatywę dla znanego i popularnego lasagne alla bolognese z sosem pomidorowym.

Sposób przygotowania:

1. Paprykę oczyszczamy i kroimy w paski. Szparagi myjemy i odkrawamy twarde końcówki.
2. Na arkusz papieru wykładamy na środek 1/4 papryki i 1/4 szparagów i na warzywa układamy 1 porcję ryby (wcześniej osoloną i popieprzoną), wierzch każdego kawałka ryby smarujemy odrobiną oliwy z oliwek oraz pesto bazyliowym.
3. Brzegi papieru zbieramy i tworzymy pakunki, związane sznurkiem u góry.
4. Rybę gotujemy na parze przez 8–12 minut, w zależności od grubości ryby.
5. Ugotowaną rybę podajemy z sałatą z lekkim sosem winegret i np. grzankami bagietki żytniej lub w drugiej wersji z ugotowanym makaronem i pesto.

 

21 lipca 20151 marca 2019 by joannaflader Tags: bazylia, pesto, łosoś 1 komentarz